他当牛倌30年,家里买了5辆车

时间:2017-10-29 22:35:17来源:超值吧淘宝优惠券  阅读:(73)收藏复制地址
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文/宁函夏科尔沁,位于内蒙古东部,草原英雄嘎达梅林的出生地。这里是世界公认的黄金奶源带,北纬42°决定了充足的光照和温润多雾的温带气候,养育多汁牧草。清晨太阳升起,绵亘万里的草原上,人和牛一起醒来。张顺正在准备饲料。他今年57岁,种地、养牛,闲的时候到处逛逛,邻居间串门直接翻墙。

文/宁函夏

科尔沁,位于内蒙古东部,草原英雄嘎达梅林的出生地。这里是世界公认的黄金奶源带,北纬42°决定了充足的光照和温润多雾的温带气候,养育多汁牧草。清晨太阳升起,绵亘万里的草原上,人和牛一起醒来。

张顺正在准备饲料。他今年57岁,种地、养牛,闲的时候到处逛逛,邻居间串门直接翻墙。人一来,院子里的牛、狗、鹅都在叫,热闹的不得了。

他是科尔沁牛业在科尔沁左翼后旗甘旗卡镇的“牛户经济人”。90年代,张顺开始养育肥牛,2002年,张顺和科尔沁牛业合作,定期供应育肥牛。到了2016年,家里陆续添置了5辆车,雇了2个小工,一年喂上近百头牛,净挣20多万。这一年科尔沁牛业整体销售额约20亿,其中线上爆卖2亿。

2016年双11期间,科尔沁仅天猫旗舰店销售达2208万,位于天猫生鲜类目第一。

饲料拌好,天也透亮了,大地暖和起来,百来头牛朝着草料的方向叫唤着,看到张顺来了,声音由低沉变为亢奋。

“呀,别叫咯,食儿来了。”

草原上的三代牛倌

张顺能分辨出每一头牛。不光是他,草原上的养牛人都有这个本事。

30年前,张顺跟着岳父开始规模养牛。养的牛叫西门塔尔,育肥牛(俗称肉牛),黄白,原产于瑞士阿尔卑斯山,90年代引进中国。因为体格大、生长快、肌肉多、脂肪少,抗病抗寒,在科尔沁草原很受欢迎。

西门塔尔牛每天用餐两次。每天早上6点、下午3点,张顺和小儿子,加上两个小工,要忙活三、四个小时喂吃喂喝。牛吃的时候张顺在旁边盯着看,然后检查粪便。拉稀的可能是吃的太多,拉血的估计肠胃不好,到了第二天,饭量、粪便有问题都要控制饮食。

张顺在查看粪便

不仅如此,检疫、驱虫、打针,从进栏到出栏,四季如一日的照料,每一头牛是什么体型、什么花色、什么习性,张顺都能记下,一清二楚。

“且要细心着养,操心的很咧。”

因此,虽然草原上家家户户都有牛,但像张顺这样规模养牛的不多。“过去主要收入是种地,现在大家干些零工。有的人嫌养牛累,不愿意伺候呗。”张顺咧咧嘴,“养牛的收入那可比种地高多了。”他家院子里,随意地停着辆SUV、叉车、运牛车、货车和种粮食的洒水车。

按照科尔沁牛业的收购标准,超过500公斤以上的牛才可出栏屠宰。一头牛从买来到喂养,需要8个月左右才能长到500公斤,期间要吃上千斤粮食。这样一来,平均每头牛净挣3000多块。

“我邻居去年养了200多头咧。”当了30年牛倌的张顺不光固定给科尔沁牛业供牛,他还是镇上的“牛户经济人”,负责上报各牛户每月的饲养情况、出栏量。

“我年纪小点,接触的新东西多,力气也多呗。”邻居张崖30岁出头,掏出了手机,“这是我在淘宝上买的精饲料,有健胃的,有驱虫的。”新一代养牛人,正在通过互联网找到更轻松、有效的养牛方式。

如今张顺的小儿子跟着父亲一起养牛,日子过的富足,在他们一家人的带动下,镇子上接二连三开始规模养牛,固定供应给科尔沁牛业。

工厂的停车位都满了

100公里之外的舍伯吐镇有着东北地区最大的牲畜交易中心之一——成峰牲畜交易中心,2016年这里的肉牛交易量超过80万头。牛,无疑是草原上最重要的经济来源。

和科尔沁牛业合作的育肥牛农户有1000多户,张顺只是其中之一。

早在2010年,科尔沁牛业就开始和贷款公司合作,扶持养殖户,为他们提供资金支持。2016年11月,蚂蚁金服、中华保险与科尔沁牛业合作,提供信用贷款给科尔沁牛业签约的养殖户或合作社。张崖去年就向科尔沁牛业贷款了30万。

刚运来的草料

科尔沁牛业也有自己的牛场。像是当地的希伯花农场,占地面积约1100亩,圈养着数万匹牛。除了饲养员、兽医,生人勿进,24小时监控牛的状况。

在这里,一个饲养员平均要管理600头牛。这意味着,他每天要绕着牛圈来回走上百圈,至少有20公里。先进的草料投放机和除粪机省去了养牛的部分辛劳,更多时候,他们要观察这些牛的活动、饮食、情绪,必要的时候,还有做“劝架”工作。

秋日的蓝天和泛黄的草地一样无边无际,中午的气温温暖适宜,牛儿们舒适的坐在草地上打盹,旁边三四头结队走的,掀起的泥土颇有些决战沙场的意境,下一秒,两头牛已经顶起头来。

在甘旗卡镇的加工工厂,这些牛将会经过上百人30多道工序,加工成品,通过天猫等电商渠道和沃尔玛、家乐福、麦德龙等连锁超市,卖到世界各地。

对牛肉进行抽检

“原先停车位都是空的,现在都买上车了,上班要抢车位的。”车间负责人王师傅告诉《天下网商》,这几年公司快速发展,镇上的人都愿意来这儿上班。

每一块肉都有身份证

一头头牛正在被分割。红色的肉在流水线上有条不紊的传送,员工们身着白色工作服、口罩和帽子,车间没有其他声音。

2013年,耗资2000万的智能分割加工生产线正式投入使用:原先在案板上剔骨,现在采用吊剔——牛被吊在设备上进行分割,剔骨变得轻松高效。剔骨之后,通过传送带上的智能感应,每块牛肉自动分配到相应的修割师手中,修割师根据面前电脑屏上的订单要求,例如粗加工或是精修,完成修割指令。

智能分割加工生产线

不用来回搬运,也没有喧哗的指令,流水线上的员工们安静、有序的完成了一天的工作。双11临近,流水线每天能处理300多头牛。

2012年科尔沁牛业开始了自己的电商业务,并在3年后成立了电商子公司,独立运营。不断试错和尝试推新后,科尔沁牛业把“风干牛肉”、“筋头巴脑”等产品塑造成了爆款,在2015年双11成为了天猫生鲜类目的top3。2016年双11,科尔沁以2208万位于天猫生鲜类目第一。

今年双11,科尔沁食品天猫旗舰店的预售活动已经开始,有满减和1元秒杀,定金翻倍多种优惠。

此外,科尔沁牛业还推出了产品追溯体系。每头牛都被打上耳标号,牛的年龄、体重、入场时间、防疫记录、离场时间等信息都会被采集录入,生成相应的识别码,扫描就可以知道这块肉的从“草原”到“餐桌”的全部过程。

科尔沁牛业结合现代化科技,打通线上线下订单数据,用智能化减轻人力,提高了生产效率,通过互联网追溯每一条牛的故事。

这个季节,一望无际的田地里全是成捆的秸秆。在下一个春天到来之前,张顺和这片草原上的养牛人都在忙着储备给牛过冬的粮食。

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