海鲜迷们不可错过的海鲜新吃法

时间:2017-11-01 00:37:03来源:超值吧淘宝优惠券  阅读:(12)收藏复制地址
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对于吃货而言,秋冬季节不吃海鲜,就仿佛错过了一个世纪。扇贝、龙虾、大闸蟹、鲍鱼……这群来自江河湖海的海鲜馈赠,虽然又萌又呆,但也不能轻易放过!传统常见的海鲜对于海鲜控们,是不是已经审美疲劳呢,那下面这些你有挑战过吗?(有密集恐惧的朋友请慎重看下一段)小煮子见到这货的时候第一反应是

对于吃货而言,秋冬季节不吃海鲜,就仿佛错过了一个世纪。扇贝、龙虾、大闸蟹、鲍鱼……这群来自江河湖海的海鲜馈赠,虽然又萌又呆,但也不能轻易放过!传统常见的海鲜对于海鲜控们,是不是已经审美疲劳呢,那下面这些你有挑战过吗?(有密集恐惧的朋友请慎重看下一段)

小煮子见到这货的时候第一反应是,这难道不是燕麦片?然鹅它其实是沿海居民常吃的兰蛤,煲豆腐汤十分鲜美。

哦买噶,小煮子之前见过的榻榻米也不是这个样子的。看不懂它是啥对不对,请放大1000倍仔细观看,它是无数只“纳米小虾”组成的末货团体,口感细腻,做虾酱令人回味无穷。

这种其貌不扬的小鱼可别小看它,肉嫩着呢,数量也很稀少,据说现在野生的蚝艮很少能看到。

看完以上这些你如果有稍微不适感,敬请谅解,好奇宝宝们可以去尝一下鲜。

可常见海鲜也并不是只有煮煮煮、炸炸炸,下面,小煮子还准备了几种适合保守派的新奇海鲜做法。

1. 桑拿海鲜派对

谁说只能允许人去做桑拿啦,你吃过把龙虾、蛤蜊、鲍鱼等海鲜一起蒸的菜吗?

食材:你想要的所有海鲜、龙骨、面、菠菜、盐

做法:先把龙骨放入锅里熬制出高汤;高汤开后,在高汤上的蒸屉上放满所有海鲜;最后观察海鲜的状况,根据海鲜熟的顺序,依次解决它们。

必备的硬件:电磁炉

必备的软件:对海鲜的火候控制知识体系

獐子岛 加拿大龙虾450-520g 进口海鲜 鲜活 大龙虾活虾波士顿龙虾
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加拿大大龙虾可以充当这道桑拿海鲜的主菜,肉质饱满紧致,鲜嫩无比。太小规格的龙虾肉不多,不够吃,规格太大的龙虾肉质又十分疏松,这款龙虾体重在450克-520克,大小正好合适,外壳很厚实,生命力旺盛。

獐子岛 文莱蓝虾800g 船冻大虾 海鲜水产 生冻带头进口虾 冻虾
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五六只漂亮的文莱蓝虾作为这道菜的摆盘很合适。獐子岛家的文莱蓝虾生长在毫无污染的文莱海域,抗生素、重金属都与它无关,捕捉后24小时火速完成包装,口感鲜甜滑嫩,又软又糯。

2. 香茅椰汁煮青口

如何把接地气的青口做得高大上,在《十二道锋味》里,谢大厨这道“香茅椰汁煮青口”,香茅的芳香和青口的鲜甜交织,独特的风味让人迷醉。

食材:橄榄油、蒜蓉、香茅、青口、糖、白酒、月桂叶、椰奶、小米辣

做法:把蒜蓉、洋葱放入油锅里爆香,接着依次放入香茅、青口炒匀,盖上锅盖5分钟,再将白砂糖、适量白酒、椰奶倒入锅内,最后放入月桂叶、辣椒,盖上锅盖煮一会儿,青口开口就可享用啦!

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新西兰的青口个头很大,颗颗饱满,有微微的咸味,与香茅能擦出奇妙的火花,风味鲜美独特。好的天然家园才能生长出优秀的青口,新西兰四周环海,阳光充足,加上饲养者严格管理水质环境,出产的青口肥美甜嫩,很受欢迎。

3. 黄油煎生蚝配辣味西肠

Ostetia 是海鲜料理届的大厨,这道菜是他的得意之作,黄油煎生蚝的奇妙之处在于,能让不爱吃生鲜的朋友也爱上这道菜。

食材:黄油、生蚝、葱蒜、辣味香肠、白葡萄酒、柠檬汁

做法:先用黄油爆香葱蒜,再将生蚝肉和香肠一起翻炒,最后淋上白葡萄酒,把菜品盛入生蚝壳内,吃时加上柠檬汁,大功告成!

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乳山生蚝是国家地理标志保护品种,个头很大,肉色干净鲜亮,肉质肥美、鲜嫩多汁。生蚝中富含高蛋白、维生素、不饱和脂肪酸等营养素,黄油煎生蚝这道菜不仅能保留其鲜美的口感,还能保证生蚝的营养成分不流失。

怎么样,以上三招很简单吧?流口水的吃货快擦擦,除了这些,小煮子还有其他新奇保留节目以后慢慢分享哦!

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