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- 生炒鸡球日期:2008-1-4 14:17:58
- 菜色特点：入口爽滑，味道清香。用料说明：鸡肉400克，湿香菇20克，冬笋肉150克，味精3克，生油1000克（耗100克），绍酒2克，生粉5克，麻油2克，鱼露10克，生葱段10克，红辣椒片5克。
- 脆皮豆腐日期:2008-1-4 14:13:24
- 菜色特点：表皮松脆，内嫩香醇。用料说明：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉O.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄
- 金瓜芋泥日期:2008-1-4 14:09:13
- 菜色特点：色金黄，味香甜。用料说明：制成芋泥(参照“太极芋泥”的配方及制法)400克，金瓜(南瓜)500克，白糖300克。制作方法：(1)将金瓜刨皮去掉瓜籽，洗净后用刀切成三角形状。然后装放在大
- 玻璃芋泥日期:2008-1-4 14:09:02
- 菜色特点：香甜柔滑，肥而不腻。用料说明：净芋头600克，白糖500克，熟猪油200克，肥猪肉200克，甜橙膏30克。制作方法：(1)先将肥猪肉用刀切成薄片，规格为：长6厘米，宽2．5厘米。然后把
- 白果芋泥日期:2008-1-4 14:08:58
- 菜色特点：两色相映，甜润兼有。用料说明：芋泥300克，制好白果400克，腌糖肉丁25克，白糖100克，橘饼粒15克。制作方法：(1)把炒鼎洗净，放入已铲成的芋泥，用慢火铲至热透，然后分进10个小
- 燕窝芋蓉日期:2008-1-4 14:08:47
- 菜色特点：鲜香清甜，滋补润肺。用料说明：官燕窝20克，冰糖300克，白糖200克，净芋头600克，清水300克。制作方法：(1)先将燕窝放在炖盅内，用开水冲入，用盅盖盖密约1小时，然后用清水漂凉
- 甜栗子泥日期:2008-1-4 14:08:44
- 菜色特点：甜润，浓香。用料说明：净栗子肉600克，白糖400克，白猪油150克，葱珠10克，清水200克。制作方法：(1)将栗子肉放进鼎里用开水煮至烂时捞起，置于砧板上用刀碾成栗子泥待用。(2)
- 反沙香芋日期:2008-1-4 14:08:32
- 菜色特点：酥香，松甜。用料说明：刨白芋头750克，生油500克(耗油150克)，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。制作方法：(1)将芋头切成6厘米长、2．5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火
- 羔烧姜薯日期:2008-1-4 14:08:25
- 菜色特点：色白透明，香甜可口。用料说明：刨白姜薯750克，生油500克(耗油100克)，白糖500克，葱珠15克。制作方法：(1)将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至
- 八宝甜饭日期:2008-1-4 23:21:13
- 菜色特点：香甜可口。用料说明：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个，白糖500克，葱珠油15克，网油150克。制作方法
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