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甜栗子泥

[ 来源：不详 | 作者：佚名 | 时间：2008-1-4 14:08:44| 收藏本文 | 点击：载入次数... ]
菜色特点：甜润，浓香。
用料说明：净栗子肉600克，白糖400克，白猪油150克，葱珠10克，清水200克。
制作方法：(1)将栗子肉放进鼎里用开水煮至烂时捞起，置于砧板上用刀碾成栗子泥待用。 (2)葱珠在油鼎炒至金黄色后，投入栗子泥、白糖、清水，用慢火炒匀，手勺要不断翻动，在炒的过程要边炒边下猪油，炒至猪油全被栗子泥吸收后，盛进餐碗即成。
详细介绍：

摄影    陈达士


历史典故：：


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