城事特搜,吃遍潮州(杜帝05版)

 
    04年度本栏目介绍了潮州的一批较有特色的果条面小吃摊点，受到了网友们的追捧。05阳春三月，再次推出“杜帝05版”的第二批潮州市区特色点心摊档（本批次共十摊，着重推荐非果条类），让您共饱口福。

    《城事特搜》是南方卫视的热门名牌栏目，现借用该名字作为行文比喻词，特此说明。

    1、新春园炒糕果

    炒糕果是潮州传统小吃，历来追捧者众。以前的南春路从头至尾共有四摊特色摊点各自各精彩（南门古、南春路头、南春卫生院门口、南春中学旁阿老），堪称是潮州糕果一条路。如今盛况不再，仅剩南门古一摊了。

    保留有传统炒糕果的韵味和精致考究手法的看来还应该提到新春园一家不起眼的路边小摊了，就是每夜在绿茵路和新春路交界处那摊由一对中年夫妻经营的糕果摊了。
    他们每日都自炊糕果，定量，夜幕降临就出来摆摊，先将白色的糕果在手中切成三角小片，人客来了，才下鼎炒。

    鼎薄火猛，油烫味香，一片片糕果都经过炒者的手反复翻侧，添加配料，慢慢从白色到金黄，自然天成一盘好吃的潮州小吃，2元就可享口福又能填饱肚子了。
    人客多了，就排队，但都看着炒的过程，也不嫌久，因为看的本身也是一种美的享受，是对一种潮州传统小吃制作技法的尊重和观摩吧。

    2、砖亭巷尾猪杂汤和糯米猪肠

    街市流行吃牛肉，一时人们似乎对猪一类的小吃淡忘了。
    在一个午后，行过老市区的一条老小巷，便看到了猪一类的小吃，勾起了过去的记忆。那时，学生时代，肚子饿了，如果有几片“糯米填猪肠”吃的话就是一种奢侈了。

    时代变了，砖亭巷尾的这摊不变。经营时段是午后，二点多到四点多吧。
    猪杂汤一碗，糯米猪肠一盘，低着身

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