城事特搜,吃遍潮州(杜帝05版)

坐在老巷靠墙边的矮凳上，过去的记忆油然而生，很自然。
    再品味他们小吃的味道，纯正得很了，于是不再淡忘。

    3、新加坡风格的香菇肉错面

    “肉错”是潮州话，就是将精猪肉剁成肉臊子的样子啦，《水浒》里鲁达玩弄郑大官人切成的就是这东东了。
    陈桥涵原老交警办公大楼门前旁边这条路（路名忘记了）的中段，倒也隐藏着一家居然有新加坡风格的香菇肉错面店。

    看得出，老板爱清洁，平时潮州的同类店里一般对卫生是不太讲究的，但这里不但讲究，已接近考究了。所以，首先第一印象不错。
    制作也是敞开式的，因为卫生，所以不怕你看，烹调的都是一色娘子军，有本地的，有外地的，但制作的口味却是统一的。

    用料上乘，量足，味浓，肉错加香菇，弄出来却如美酒加咖啡般匹配，所以特色盎然！
    老板说，他自新加坡回来后就开起了这小店，不爱张扬，希望有回头客。很是恬淡闲适，符合浮生一理。

    4、三利溪门前牛杂饺

    现在吃的搭配随着时代的刷新而不断刷新着，比如三利溪门前的这档路边摊吧，就将传统的水饺和如今流行的牛杂拼在一起作为卖点，居然也算成功了。

    只有在夜里，他们才出来。
    他们的牛杂饺，打破了传统的饺汤必落猪肉的饮食习惯，而是取材于一锅香气四溢的牛杂了，和猪肉馅的饺子混合起来，味道真的出彩！
    起点四元一碗，倒也物美价廉。

   5、西马路老二鱼面和浮饺汤

    鱼面应是惠来等地的民间小吃了，如今引进来潮州作为夜间点心也值得一试。西马路中段的老二这摊果条面老点，应是吃鱼面的唯一选择了。

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