食品添加剂新标准规范千余种添加剂使用原则

国家卫生部3月25日正式发布《食品添加剂使用卫生标准》，规定了22类、共1812种食品添加剂的使用原则和范围，以保障公众食品安全。日前，卫生部营养食品所标准室主任樊永祥博士应邀到潮安县讲授新颁布的标准和有关食品卫生的法律法规。

据了解，《食品添加剂使用卫生标准》，是根据1996年版标准修订而成的，将于今年6月1日起实施。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，包括营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。新标准明确规定，食品添加剂不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去。食品添加剂分为22类，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种。

樊永祥博士要求潮安县205家已取得《食品生产许可证》的食品生产企业要正确把握好新颁布的标准，按照食品卫生的法律法规组织生产，以促进企业的发展，满足公众不断增长的饮食健康需要。

企业负责人：（这次培训）对每一个企业来说是非常及时非常必要的，使我们广大生产企业能够规范使用食品添加剂。

企业负责人：对我们今后企业食品的生产各方面有重要的指导和帮助作用。

企业负责人：我们企业今后要严格按照新颁布的标准GB2760进行生产，确保生产出来的食品产品符合国家卫生安全标准，让消费者食得放心。

潮安县希望通过这次培训，进一步增强食品生产经营者的标准化意识、法律意识和食品安全第一责任人意识，推动食品行业的健康发展。

潮安县食品安全委员会工作人员：因为食品中经常出现的