公鸡也能煲汤?网友:别欺负我读书少!

时间:2017-11-09 12:21:11来源:超值吧淘宝优惠券  阅读:(24)收藏复制地址
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一年四季鸡汤都是寻常人家饭桌上不可缺少的汤品,按照广东人的说法就是“无鸡不成宴”。不仅仅因为它肉质细嫩,滋味鲜美,还因为做法简单,能与很多食材搭配烹制,是最简便的调养身体、抵抗疲劳的美食。在煲汤的时候我们想到的是母鸡,很多人都觉得母鸡煲鸡汤才正宗,任何虚弱、久病初愈的人都要喝母鸡

一年四季鸡汤都是寻常人家饭桌上不可缺少的汤品,按照广东人的说法就是“无鸡不成宴”。不仅仅因为它肉质细嫩,滋味鲜美,还因为做法简单,能与很多食材搭配烹制,是最简便的调养身体、抵抗疲劳的美食。

在煲汤的时候我们想到的是母鸡,很多人都觉得母鸡煲鸡汤才正宗,任何虚弱、久病初愈的人都要喝母鸡汤。但事实上公鸡也能煲汤,同时并非所有人都适合喝母鸡汤的。

公鸡肉温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

而母鸡肉正好相反,可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补,尤其适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。接下来我们将推荐两道经典鸡汤让大家更好地理解。

【 当归党参母鸡汤 】

做法:将当归、党参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内,放砂锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转文火炖至肉熟,冷却后即可食肉喝汤。

功效:益气养血、健脾补虚,适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用。

【鸡肉桂圆汤 】

做法:将小公鸡剁成块,汆烫去血水,与桂圆一起放入砂锅中,加入料酒和适量清水,先用武火煮沸,再用文火慢炖,以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味,当菜或点心食用。

功效:温肾壮阳,适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用。如果症状较重,还可加入肉苁蓉12克。

好的材料还得配上好的锅,才能煮出一锅适合全家人饮用的汤。当然,如果这款锅不会下厨的人也能轻松掌握更好~

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